Бајадерата е несомнено еден од нашите најпознати десерти, сакан од скоро сите. Најпозната е нејзината купечка верзија, но постои и вистинска домашна, која е далеку подобра и со право може да се нарече една од најдобрите колачиња за на маса, совршена за широк спектар на пригоди.
Оваа домашна бајадера е направена според докажан рецепт што го правам со години. Сè е брзо и едноставно, па целиот процес на производство трае само 25 минути – секако, не сметајќи го ладењето. Јас ја направив смесата врз основа на мелени бисквити и ореви со вода и маргарин. Може да се користат и млеко и путер, но бајадерата направена на овој начин има подолг рок на траење, а ќе им одговара и на оние на кои им треба колачите да бидат посни.
Состојки:
200 мл вода
250 г маргарин
200 г шеќер
1 ванилин шеќер
400 г мелени бисквити
300 г мелени ореви
100 г чоколадо за готвење
Глазура:
150 г чоколадо за готвење
6 лажици масло
Упатство:
Налејте вода во тенџерето на шпоретот и додадете маргарин исечен на мали парчиња, шеќер и ванилин шеќер.
Загрејте сè додека мешате за да се растворат состојките.
Истурете ги мелените бисквити и мелените ореви во голем сад и измешајте ги.
Направете мала дупка во нив и истурете ги растопените состојки во неа.
Добро измешајте сè со процесор за храна за да добиете фина, хомогена смеса.
Користејќи вага (или мерен уред), поделете ја смесата на два еднакви дела.
Растопете го чоколадото за готвење и прелијте го во едната половина од смесата.
И измешајте ја таа смеса со процесор за храна за да стане хомогена.
Подмачкајте тава за печење со димензии 35×20 см со масло.
Прво ставете го чоколадниот (потемен) слој на дното и добро измазнете го со шпатула.
Нанесете го светлиот слој врз темниот и внимателно распоредете го и измазнете го.
За глазурата, растопете го чоколадото за готвење со масло и прелијте го преку светлиот слој.
Ова е целосно течно, па не мора да се грижите дека ќе направите нешто погрешно.
Колкачот се лади во фрижидер преку ноќ пред да се сече и сервира.
Исечете на правоаголници по желба, нашите бајадери се со димензии 4×2 сантиметри.
Совршена бајадера за совршено уживање
Исто така, не претерував со количината на шеќер. Многу други рецепти претеруваат овде, и тоа без никаква вистинска потреба, бидејќи голем дел од сладоста доаѓа од чоколадото кое се става во половина од смесата, а тука е и чоколадната глазура. Со количините наведени во овој рецепт, бајадерите ќе бидат точно какви што треба да бидат, а вие ќе можете целосно да им се препуштите.
Бајадерата направена на овој начин има прекрасен полн вкус и совршен сооднос на сочност и мекост. Потребно е добро да се изладат во фрижидер за да можат убаво да се исцедат за да можеме да ги исечеме што е можно поправилно, но при јадење, тие се целосно меки и едноставно се топат во устата. Совршен колаче за совршено уживање.
Фото: recepttura
The post (ВИДЕО) Бајадера – стар и докажан рецепт appeared first on ekran.mk.
