Богатата арома на карамелизиран путер, крцкави печени лешници и чоколадни трошки го претвораат овој сладолед во вистински гурмански деликатес.
Состојки:
100 г несолен путер
500 мл слатка павлака
250 мл полномасно млеко
5 жолчки од јајца
150 г шеќер
100 г печени сечкани лешници
100 г чоколадо сечкано на парчиња
прстофат сол
1 лажичка екстракт од ванила
Подготовка:
Растопете го путерот во тава на средна температура додека не добие златно-кафеава боја. Тргнете од оган и оставете да се олади. Измешајте ги млекото и слатката павлака во тенџере, додадете сол и загревајте на тивок оган. Одделно, матете ги жолчките со шеќерот додека смесата не стане лесна и пенеста. Истурете дел од топлата павлака во жолчките од јајца, а потоа вратете сè во тавата. Гответе на тивок оган, мешајќи постојано, додека смесата не се згусне, внимавајќи да не зоврие. Додадете карамелизиран путер и ванила во топлата основа, добро измешајте и процедете низ цедалка. Целосно изладете ја смесата, по можност преку ноќ во фрижидер. Истурете во плиток сад и мешајте на секои 30 до 60 минути за време на замрзнувањето за да остане кремаст сладоледот. Кога ќе почне да се стега, додадете ги печените лешници и чоколадните трошки, а потоа вратете го во замрзнувачот за целосно да се стегне.
Пријатно!
Фото: Принтскрин/novosti
The post (Рецепт) СЛАДОЛЕД ОД ЛЕШНИЦИ: Кремаста магија на вкусови appeared first on ekran.mk.
