Салатата од киноа со зеленчук и грчки кефир многу често е избор на гастроентеролозите за вечера!
Во современиот начин на живот, грижата за здравјето на цревата станува сè поважна, бидејќи целокупната благосостојба на организмот зависи од нивната функција. Правилната исхрана, богата со лесно сварлива храна и пробиотици, е клучна за одржување на рамнотежата на цревната флора и спречување на непријатни симптоми како што се надуеност и грчеви. За да се спречат овие заболувања, гастроентеролозите често избираат салата од киноа со зеленчук и грчки кефир за вечера.
Зошто е одлична за цревата?
Киноата е лесно сварлива житарка богата со растителни влакна и протеини.
Грчкиот кефир е богат со пробиотици кои ја поддржуваат здравата цревна флора и ја намалуваат надуеноста.
Маслиновото масло и лимонот даваат дополнителен поттик на варењето на храната и се освежителни.
Состојки:
1/2 чаша киноа
1 чаша вода
1 средна тиквичка
1 морков
100 г блитва или спанаќ
1 мала свежа пиперка (по желба)
1 чешне лук
2 лажици маслиново масло
Сок од половина лимон
100 г грчки кефир (обичен, без адитиви)
Сол и црн пипер по вкус
Свежи билки (магдонос, копар, босилек)
Подготовка:
Исплакнете ја киноата со ладна вода, потоа варете ја со чаша вода – оставете да зоврие, потоа намалете ја топлината и варете, покриена, околу 15 минути додека не ја апсорбира целата вода и не омекне.
Исечете ги тиквичките и морковот на мали коцки или тенки стапчиња. Блитвата или спанаќот на груби парчиња. Лесно пржете го зеленчукот во малку маслиново масло со сечкан лук додека не омекне (3-5 минути).
Вмешајте ја сварената киноа со пржен зеленчук и свежо сечкана пиперка.
Во посебен сад, измешајте го грчкиот кефир со сок од лимон, малку маслиново масло, сечкани билки, сол и бибер.
Прелијте го дресингот со кефир врз салатата и нежно измешајте.
Фото: Архива
