Доколку сакате да подготвите малку поинаква баклава што ќе ги воодушеви сите на масата, овој рецепт е вистинскиот избор. Комбинацијата од кора, ореви и два вида смеса ѝ дава посебен изглед и вкус.
Состојки:
10 јајца (на собна температура)
10 лажици шеќер
12 лажици брашно
1 лажичка прашок за пециво
150 г ореви (сечкани)
3 лажици какао
70 г путер
6–9 тенки кори за пита
1 жолчка од јајце
3-4 лажици џем (од цреша, слива или портокал)
За шербетот:
1 кг шеќер
750 мл вода
1 стапче цимет
2 парчиња лимон
Подготовка:
Матете ги јајцата и постепено додавајте го шеќерот додека смесата не стане густа и пенеста. Додадете го просеаното брашно со прашокот за пециво и нежно мешајте. Додадете ги сечканите ореви. Одвојте мал дел од смесата и измешајте ја со какаото. Намастете плех за печење и наредете неколку кори, секоја намастенаја. Додадете дел од лесната смеса и намачкајте го џемот по желба. Прелијте ја темната смеса врз неа, потоа остатокот од лесната смеса и лесно намачкајте ја. Покријте со преостанатите кори, премачкани со путер, и на крај премачкајте со жолчка од јајце. Печете во рерна на 170°C околу 45-50 минути, додека не порумени.
Шербет:
Варете ја водата, шеќерот и циметот во тенџере 6-7 минути од моментот на вриење. Додадете лимон кон крајот. Прелијте го топлиот шербет врз млаката баклава и оставете добро да се впие.
Фото: Принтскрин/novosti
