Лесна, миризлива и неодоливо кремаста. Комбинацијата од крцкави кори и богат крем дава совршена рамнотежа на вкусови што ќе ги воодушеви дури и најпребирливите гурмани.
Состојки:
Кори:
4 јајца
100 г печени мелени бадеми
40 г печени семки од сончоглед
100 г шеќер
прстофат сол
Крем:
4 жолчки
100 г шеќер
прстофат сол
1 лажичка екстракт од ванила
100 мл слатка павлака
150 г путер
Декорација:
50 г лесно печени ливчиња бадеми
Подготовка:
Крем:
Додадете сол и ванила во жолчките, а потоа нежно изматете ги со жица. Измешајте ја слатката павлака со шеќерот и загревајте додека шеќерот не се раствори (не смее да зоврие). Полека истурете ја жешката павлака во жолчките од јајца, мешајќи постојано. Вратете ја смесата на тивок оган и варете, мешајќи, додека не се згусне (кога има трага од мешање – готово е). Покријте со проѕирна фолија и оставете потполно да се излади. Изматете го путерот одделно, потоа постепено додадете ја изладената павлака и добро изматете сè.
Кори:
Измелете ги бадемите, семките и 50 г шеќер. Изматете ги белките со прстофат сол додека не се стврднат, постепено додавајќи го остатокот од шеќерот. Измешајте ја смесата од бадеми во снегот од белки рачно, на неколку пати.
Поделете ја смесата во два калапи (22 см) обложени со хартија за печење и лесно намастени.
Печете на 170°C околу 20-25 минути.
Изладете ги печените кори, извадете ги од калапот, извадете ја хартијата и оставете ги да се изладат.
Филување:
Нанесете малку повеќе од половина од павлаката врз првата кора (горната страна надолу). Покријте со втората кора (горната страна оди нагоре), потоа нанесете го остатокот од павлаката врз целата торта. На крај, наросете со печени ливчиња од бадем.
Уживајте!
Фото: novosti
The post (Рецепт) БАДЕМ ТОРТА: Едноставен десерт со богат вкус appeared first on ekran.mk.
