Посната чорба од морков и црвена леќа е многу здрава, вкусна и зачинета.
Состојки:
1 лажичка семки од ким
1 лажичка семки од коријандер
2 лажици маслиново масло
1 среден кромид, сецкан
1 лажичка мелена лута пиперка
2 чешниња лук, многу ситно сецкани
парче ѓумбир од 5 см, излупено и ситно исечкано
680 гр моркови изрендани и исечкани
морска сол и мелен црн пипер по вкус
120 гр црвена леќа, исплакната
1 л супа од зеленчук
2 лажички сок од лимон
Подготовка:
За да ја направите супата, прво ставете голем тенџере за супа на средна топлина. Додадете ги семките од ким и коријандер во тавата и пржете, често мешајќи, околу 45 секунди до една минута. Префрлете ги семките во мала чинија и оставете ги целосно да се изладат пред да ги сомелете во прав. Мелените зачини тргнете ги на страна.
Вратете го големото тенџере за супа во шпорет на средна топлина и ставете маслиново масло. Малку измешајте го маслото, а потоа додадете го кромидот во тавата и пржете околу 7-8 минути. Во тенџерето додадете ги мелениот ким и коријандерот, заедно со чили пиперката. Промешајте и пржете заедно со кромидот цела минута. Потоа во тенџерето додадете ги сечканиот лук и ѓумбирот и измешајте. Продолжете да пржете додека лукот не стане многу миризлив, околу 1 минута.
Додадете ги морковите во тенџерето заедно со големи прстофати сол и бибер. Измешајте ги морковите за да се премачкаат со зачините и пржениот кромид. Потоа додадете ја црвената леќа во тенџерето и промешајте уште еднаш. На крајот, истурете ја супата од зеленчук и измешајте. Оставете оваа мешавина од моркови, леќа и зачини да зоврие, а потоа намалете ја топлината на минимум. Варете ја оваа смеса непокриена, повремено мешајќи додека морковите не омекнат, околу 30 минути.
Внимателно префрлете сè во блендер и блендирајте додека не добиете мазна чорба. Вратете назад во тенџерето. Оставете да зоврие и измешајте го сокот од лимон. Посипете со сусам и уживајте!
Совет за прилагодување на супата:
Пасиранмата чорба ќе биде многу густа кога ќе ја изблендирате. Ако не ви се допаѓа премногу густо, додадете малку вода, 400 мл ќе бидат доволни за да добиете потенка конзистенција.
Фото: Принтскрин/Instagram
